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のめしこき主婦ノートその17

熱い日々が続いております。
食欲も今一だよね。
こんな日は、

あっさり、浅漬けどうでしょう?
でも楽ーーに作れて、なおかつ美味しい作り方って?

きちんと作るためのお道具は大きくて重石も重い。
冷蔵庫の中になかなか入らない。

小さい漬物器も売っています。
ガラスできれいでおしゃれ。
でも重石が軽い、そして容量が小さい。
目的とする浅漬けが美味しく作れません。
そ こ で、
考えました。

適当な大きさのどんぶりを選びます。
浅漬け1

冷蔵庫の棚の高さを見て選んでください。
ビニールに野菜と塩、和風だしなど入れてもみもみ。
それをどんぶりに入れて
皿でふたをします。
浅漬け2

その上に重石を。
私はパイを焼く時使う鉛を選びました。
浅漬け3

お米を重石に使ってもよいそうです。
重石はいくらでも調節できますね。

この方法のメリットは
入れ物の大きさが冷蔵庫の棚の大きさに合わせられる。
重石の重さが調節できる。です。
市販の漬物器を買わなくても工夫次第でなんとでもなる。ということでした。
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のめしこき主婦ノートその16

夏のお楽しみのひとつです。

暑い日がつづいております。
でもでも
お茶が飲みたーい
麦茶じゃないお茶

とそんな時は
夏のお茶

氷いっぱいのグラスに
煎茶をふつうに
だーーーーと入れる
そうすると
冷たい煎茶が飲めるってわけ
簡単ですよ。

しかも見た目もグーー。
夏のお茶2

のめしこき主婦ノートその15

さあ
梅の季節になってきました。
のめしこき主婦の梅仕事です。
毎年つゆいりのころに始めますよね。
私も3年前から取り組み始めて
この面白さにはまりました。
梅2015

梅は完熟を選びましょう。
最大のポイントだそうです。
洗って乾燥、へたを取ります。

容器はアルコール消毒
かびがはえないように。
アルコールといっても
安い焼酎を使っています。
この焼酎は息子が大学入学時にあまっているからといって置いてったもの
えっ?!おまえ18じゃん?
梅酢の出た梅

梅の20%の塩をまぶします。そして重石をのせます。
重石は500のペットボトルを使用しました。梅と同じ重さに調節します。
約1週間で梅から水があがってきます。
そうしたら赤しそをつつむように瓶に移します。
さてなぜのめしこきなの?
この赤じそは今やスーパーで売っているのですよ。
それをそのまま使うだけ
だから梅干し作りがすごーい楽なんです。
すごいでしょう?

しまった梅
一緒に紅ショウガも適当につくります。(ほんと適当)

さて梅雨明けに3日間干して終了。
今は梅雨なので
しばらく待っているところです。

このように私の
梅干し作りは超楽ちんなんです。
無添加でおいしい。
おすすめです。

のめしこき主婦ノート その14

ふたに書く
ふたに書く

しょうゆや酒、酢を買ってきたら
ひと手間ですが、
ふたに書きます。
これがストレスを少なくするコツ
我が家では
私のみならず
夫、娘、義母が料理をするため

「しょうゆどこにあるの?}

とか
聞かれても
叫ばれてもすぐわかるように
しておかなければならないのです。

のめしこき主婦ノート その13

これまで不思議と
あまり語られてこなかった
「冷蔵庫の壁面の活用法」
みんなどこのご家庭でもやっていることなのに
なぜ?

うちではどうかというと
冷蔵庫の壁面

1、 正面左端に子供の学校行事のプリント物を重ねてはっておきます。
持ち物の忘れがないかチェックするためです。保護者会の日時も忘れないように。
(4人子供がいるとものすごい量でした。)
2、正面に試したい料理のレシピをはっておきます。
3、 タイマーをマグネットではっておきます。3つ使用しています。
4、 横の側面にはメモ帳を。買うべきもの、やらなければならないこと、思いついたこと
を書きます。家事のことだけでなく、仕事関係のことも。
なぜか、茶碗洗いしているときにアイデアが浮かぶんですよね。
5、 正面にマグネットで以前、男の子たち(5,6才ころ)がロボットを描いてました。
何でもおもちゃになるのね、と感心したことがあります。

みなさんのお宅はどう?

プロフィール

claraclinic

Author:claraclinic
八木澤 久美子。内科医。4児の母。ワーキングマザーの方々へ何か参考になるかと思いブログを開設しました。クララクリニックのホームページへもどうぞ!

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